Süt yağ oranını etkileyen faktörler genel olarak; Hayvanın ırkı, çevresel faktörler (ısı stresi vb.), yönetim, sağlık, beslenme ‘dir.      Günümüzün yüksek verimli süt ineklerinin diyetleri genellikle yağlardan ziyade kolayca fermente edilebilen karbonhidratlardan gelen enerji açısından daha yüksektir. Bu rasyonlarla beslenme sıklıkla düşük süt yağı sendromu olarak bilinen...

Soya danesinde besin maddelerinin yanı sıra soya proteininden yararlanmayı azaltan, enerji ve yağ rezorpsiyonunu düşürerek gelişmeyi engelleyen enzimler, tripsin engelleyicileri ve saponin gibi bileşikler vardır. Bu nedenle beslenmede çiğ soya kullanımı sakıncalıdır. Soyada bulunan 20 dolayında ki enzimden lipoksijenaz, üreaz ve tripsin engelleyicisi hayvan besleme açısından...